Aed-artišokk Violet de Provence
Neid võib kasutada lisandina, salatite, pastade, pitsa ja pirukate lisandina. Taime saab kasutada isegi leiva küpsetamiseks. Kasvab kõige paremini viljakal, soojal, hästi ettevalmistatud ja tuulte eest kaitstud pinnasel. Talvel on soovitatav katta.
