MUNGOAD (Idandamiseks)
Vigna radiata
Mungoa idandid on ühed maailma populaarseimad ja kergemini kasvatatavad idandid. Need on tuntud oma krõmpsuva tekstuuri ja maheda, pähklise maitse poolest. Idandatud mungoad on suurepärane taimse valgu, kiudainete ja vitamiinide allikas, olles samas kergesti seeditavad.
-
Leotamine: Leota seemneid leiges vees umbes 8–12 tundi (üleöö).
-
Idandamine: Pärast leotamist loputa seemned ja aseta need idandamisnõusse. Loputa seemneid puhta veega 2–3 korda päevas.
-
Valmimine: Idandid on tarbimiskõlblikud 3–5 päeva pärast, kui need on saavutanud soovitud pikkuse (tavaliselt 2–5 cm).
-
Säilitamine: Valmis idandeid võib hoida külmikus suletud karbis kuni nädal aega.
Kasutamine:
-
Maitse: Mahe, kergelt magus ja väga krõmpsuv.
-
Serveerimine: Sobivad suurepäraselt toorelt salatitesse, võileibadele või kergelt praetuna Aasia-pärastesse vokiroogadesse (lisa idandid viimasena, et säilitada krõmpsuvus).
Pakis 40g.
