MUSTJUUR (Scorzonera hispanica)
Väärtuslik juurvili, mida on läbi aegade kutsutud ka “talviseks spargliks” selle õrna ja meeldiva maitse tõttu.
-
Moodustab pikad, silindrilised juurikad, millel on iseloomulik mustjas-pruun koor ja lumivalge sisu.
-
Pärast koorimist ja küpsetamist on mustjuure maitse pehme, meenutades veidi sparglit.
-
Mustjuur on tuntud oma kõrge inuliinisisalduse poolest, olles seetõttu eriti sobilik ja tervislik valik diabeetikutele.
-
Sobib suurepäraselt keetmiseks, aurutamiseks, praadimiseks või lisamiseks suppidesse ja hautistesse.
- Külva külmkasti märtsis-aprillis või otse mulda mais.
Pakis 2g.
