REDIS (Microgreens)
Raphanus sativus
Redis on üks kõige kiiremini kasvav mikrotaim. Paistavad silma oma erksate roosakas-punaste varte ja roheliste lehtede poolest. Võrreldes tavaliste idanditega on neil intensiivsem maitse ja suurem vitamiinide (eriti C- ja K-vitamiini) sisaldus.
Kasvatatakse tavaliselt mullas või spetsiaalsel substraadil, mitte ainult veega nagu idandeid.
-
Külvamine: Puista seemned tihedalt niiskele mullapinnale. Seemneid ei ole vaja mullaga katta.
-
Idanemine: Kata nõu esimeseks 2–3 päevaks, et hoida niiskust ja pimedust.
-
Kasvukoht: Niipea kui tärkamist on märgata, tõsta nõu valguse kätte (aknalauale). Valgus on oluline, et varred muutuksid tugevaks ja värviliseks.
-
Saagikoristus: Mikrolistid on valmis 5–10 päeva pärast külvi, kui on ilmunud esimesed lehed. Lõika need kääridega vahetult mulla kohalt.
Kasutamine:
-
Maitse: Värskendavalt vürtsikas ja kergelt kibe, sarnaneb täiskasvanud redisele.
-
Serveerimine: Ideaalne lisand salatitesse, võileibadele või garneeringuks praadidele.
- Pakis 5g.
